Μια γρήγορη εναλλακτική συνταγή τραχανά, με άρωμα μαστίχας!
Η ποσότητα των υλικών που θα βάλουμε εξαρτάται από τα άτομα που θα φάνε. Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για 2 άτομα.
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
Μόλις γυαλίσουν, σβήνουμε με λίγο ούζο, προσθέτουμε τη ντομάτα, τις πιπεριές και το αλάτι.
Μόλις πάρουν βράση προσθέτουμε 2 πιάτα βαθιά νερό. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τον τραχανά (2 γεμάτες κουταλιές της σούπας για κάθε πιάτο).
Ανακατεύουμε συνεχώς για να μη σβολιάσει.
Βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Τραχανάς με μαστίχα (2 γεμάτες κουταλιές της σούπας για κάθε άτομο) 
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
• 2 ώριμες τομάτες περασμένες στον τρίφτη ή χονδροκομμένες
• 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
• ούζο 
• αλάτι, πιπέρι 
• ελαιόλαδο 
