Σαλάτα με το καλαμάρι του πρίγκιπα
Κόβουμε το καλαμάρι σε ροδέλες, το αλευρώνουμε και το τηγανίζουμε. Μόλις τηγανιστεί, σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τη κάπαρη και το ντοματοπολτέ. Σε λίγο σβήνουμε το ούζο και προσθέτουμε το μαϊντανό και βάζουμε μέσα και το τηγανισμένο καλαμάρι μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα. Αρωματίζουμε με το τζίντζερ και το αρωματικό μείγμα και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σε ένα πιάτο βάζουμε τη φρεσκοκομμένη ανάμεικτη σαλάτα και γαρνίρουμε τις ροδέλες του καλαμαριού.
• 1 φρεσκοκομμένη ανάμεικτη σαλάτα
• 50 γρ αλεύρι
• 2 γρ τζίντζερ σε σκόνη 
• 20 γρ κρίταμο
• 1 καλαμάρι κομμένο σε ροδέλες
• 10 γρ ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 30 ml ούζο
• 10 γρ αρωματικό μείγμα
• 30 ml ελαιόλαδο
