Μία σαλάτα με την υπερτροφή κινόα συνδυασμένη με μαστέλο
Βράζουμε την κόκκινη κινόα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και την άσπρη κινόα ξεχωριστά. Κόβουμε το πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το ρόδι. Αναμειγνύουμε την κόκκινη κινόα με την άσπρη κινόα. Κόβουμε σε κομμάτια το μαστέλο και το ψήνουμε στη σχάρα. Αναμειγνύουμε το ρόδι, το πορτοκάλι, τα μύρτιλλα, το κράνμπερι και το κουκουνάρι. Ρίχνουμε λίγο αλάτι. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το μαστέλο και το ρίχνουμε στη σαλάτα. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σος ξινού ροδιού και ανακατεύουμε.
• 1 πορτοκάλι καθαρισμένο κομμένο σε κύβους
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 φέτα μαστέλο ψημένο στη σκάρα
• 100 γρ. αποξηραμένο μείγμα από βατόμουρα κράνμπερι και κουκουνάρι 
• Λίγη σάλτσα ροδιού
• 100 γρ κόκκινη κινόα με φλοιό
• 100 γρ λευκή κινόα καθαρισμένη
